Feldküche Unterwegs

Editorial

Buchprojekt über das kulinarische Freilandprojekt mit gastrosophischem Anspruch: Feldküche. 9 Orte, 60 Rezepte und 135 Bilder in 2 Büchern.

Die Feldküche – ein von friendship.is und Super Büro für Gestaltung co-initiiertes Projekt – tourte 2015 durch ganz Österreich. In jedem Bundesland wurden für ein einmaliges, einzigartiges Fest an ganz besonderen Orten Küche und lange Holztafeln aufgebaut, wechselnde Köche bereiteten besondere Speisen aus regionalsten Zutaten, man lauschte den Erzählungen von Bauern, Fischern und Jägern aus der Umgebung und verbrachte, in intensiver Verbindung mit dem jeweiligen Ort, zusammen schöne Stunden.

Um die unterschiedlichen Stimmungen, Atmosphären und Rezepte möglichst direkt an die LeserInnen weitergeben zu können, entwickelte und gestaltete Super Büro für Gestaltung ein Buch aus 2 Teilen (Bildband und Rezeptbuch). Die bildgewaltigen Dokumentationen der unterschiedlichen FotografInnen verlangte nach einem großen Format, das auch den verschiedenen Essays und Texten in idealer Weise Platz bietet. Die unprätentiös fotografierten Speisen werden mit Aufnahmen von KöchInnen, Gästen und Umgebungen kombiniert. Der Raster orientiert sich dabei an einer horizontalen Achse, an der die Fotografien nach oben und unten in verschiedenen Formaten angeordnet sind. Anhand dieser imaginären Zeitleiste taucht der Leser in den jeweiligen Abend ein und erlebt diesen vom ersten Eintreffen der Gäste bis zum nächtlichen Lagerfeuer.

Die Entscheidung, ein separates reines Rezeptbuch ohne Abbildungen zu machen, folgte der Überlegung, dass dieses in der Küche verbleiben dürfen soll, um dort benutzt, erweitert, beschrieben, angekleckert zu werden, während der Bildband im Bücherregal oder auf dem Couchtich zum Schmökern und Aussuchen der Speisen einlädt. Ein ausgeklügeltes, codiertes Verweissystem leitet den Betrachter vom Bild im Bildband zum entsprechenden Eintrag im Rezeptbuch und wieder retour.

Das im Eigenverlag (friendship.is/Super BfG) und durch Crowdfunding finanzierte Buch wurde 2015 als „Schönstes Buch Deutschlands“ ausgezeichnet.

Erhältlich via www.feldküche.at

Kunde

Feldküche

Kategorie

Editorial

Projekteam

Christian Feurstein

Herausgeber

friendship.is & Super Büro für Gestaltung

Fotografie

Darko Todorovic
David Schreyer
Peter Mayr
Reinhard Lang
Gunda Dittrich
Beatrix Kovats
Benedikt Steinle

Hauptautorinnen

Bernadette Wörndl
Mirjam Marits

„Gutes Essen umfasst nie nur die Speise am Teller“ … Es geht auch bis zur gestalterischen Sorgfalt dieser Publikation.“ (Jurybericht Die schönsten deutschen Bücher, 2015)

Ein ausgezeichnetes Buch zu einem außergewöhnlichen Projekt. Bildband, gepaart mit Arbeitsbuch für die Küche.

Kunde

Feldküche

Kategorie

Editorial

Projekteam

Christian Feurstein

Herausgeber

friendship.is & Super Büro für Gestaltung

Fotografie

Darko Todorovic
David Schreyer
Peter Mayr
Reinhard Lang
Gunda Dittrich
Beatrix Kovats
Benedikt Steinle

Hauptautorinnen

Bernadette Wörndl
Mirjam Marits